Jak czytać etykiety?

Wrz, 16, 2018
  1. Kolejność składników

Składniki na etykiecie pojawiają się na niej w porządku malejącym.  Np. jeśli na etykiecie syropu malinowego widnieje w kolejności: cukier, woda, zagęszczony sok malinowy, aromat (cukru w tym napoju jest więcej niż soku, o który nam przecież chodzi)

  1. „Nie zawiera konserwantów”

Bardzo popularny chwyt marketingowy. Bardziej powinno nas interesować co dany produkt zawiera, niż to czego w nim brak. Takie stwierdzenie może często wprowadzać klienta w błąd np. makaron z napisem nie zawiera konserwantów: przepisy nie zezwalają na stosowanie barwników ani konserwantów w makaronie, a więc twierdzenie że właśnie ten makaron jest jakiś wyjątkowy, jest niezgodny z prawdą

  1. „poniżej 2%”

Produkty spożywcze mogą zawierać w swym składzie wiele składników w ilości poniżej 2%, które według prawa nie muszą być przez producenta wymieniane na opakowaniu

  1. Cukier:

Biały cukier pozyskiwany z buraków cukrowych lub trzciny cukrowej, zanim trafi na nasze stoły jest poddawany procesom przy których stosuje się środki chemiczne: wodorotlenek wapnia czy dwutlenek węgla. Równocześnie jest pozbawiany składnikom mineralnych.

Zamienniki cukru białego:

-syntetyczne środki słodzące: m.in. aspartam, acesulfan K, sacharyna, sukraloza

-półsyntetyczne środki słodzące: m.in. sorbitol, mannitol, izomalt, maltitol, ksylitol

-cukier nierafinowany: nie poddawany procesom rafinacji ( nie mylić z cukrem brązowym, trzcinowym)

-miód

-stewia

-syrop glukozowo-fruktozowy

  1. Barwniki, konserwanty

 

Benzoesan sodu E211 konserwant Pokrzywka, katar sienny, reakcje alergiczne Napoje bezalkoholowe, ketchup, lekarstwa
Glutaminiam sodu E621 Wzmacniacz smaku i zapachu Skurcze oskrzeli, depresja, migrena, astma Zupy w torebkach, zupy błyskawiczne, przyprawy
Siarczyny i pochodne Siarczan sodu E221

siarczan wapnia E 226

konserwanty Astma, podrażnienie żołądka, wysypka, biegunka Suszone owoce, nadzienia do ciast, owoce, warzywa konserwowe, wina
Azotyny i pochodne Azotyn potasu E249

Azotyn sodu E250

Konserwanty Astma, bóle i zawroty głowy Wędliny, wędzone przetwory mięsne
tertrazyna E 102 barwnik Bóle głowy, wysypka Słodycze, napoje
Dwutlenek siarki E220 konserwant Astma, choroba oskrzeli Suszone owoce, soki owocowe, marynaty
Kwas sorbowy E 200 konserwant Reakcje alergiczne Bakalie, ketchup

 

TAGI : dieta etykiety zakupy zdrowie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *